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May 31, 2009

【書評】「お通し」はなぜ必ず出るのか ビジネスは飲食店に学べ

 
 ビジネスの基本とも言える飲食業の成功法則・失敗法則を分かりやすく解いています。
 
 私より10歳も若い著者ですが、優秀ですね(笑)。
 
 「お通し」はなぜ必ず出るのか ビジネスは飲食店に学べ
 
 他の商売にも応用の聞く話がちりばめられていますので、飲食業以外でも、会社を経営する人であれば参考になる本だと思います。
 
 これで、わずか735円は安いですねーーー
 
 (目次)
 第1章 : そもそも飲食店って儲かるの?
 第2章 : ジンギスカンと立ち飲みのあいだ
 第3章 : 「女性に人気のヘルシー店」は潰れる
 第4章 : 情報化が偽装を生み出す
 第5章 : 偽グルメ情報にご用心
 第6章 : 「オーナーの夢だった店」は潰れる
 
 第7章 : ショッピングセンターはおいしいか
 第8章 : 店舗拡大の落とし穴
 第9章 : 上場は勲章ではない
 第10章 : 飲食店の周りに広がる「宝の山」
 第11章 : 「個店の時代」が到来する
 第12章 : 食が日本の輸出産業になる

 第3章「女性に人気のヘルシー店」は潰れるとか、 第8章 店舗拡大の落とし穴などは銀行員的に、非常にうなずけます。
 
 

 
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Comments

女性に人気のヘルシー店、確かにすぐ閉店してますね。オヤジ様に人気の不健康そうな濃い味付けのギトギト系のお店のほうが延々と営業してます(笑)

Posted by: 中居 | May 31, 2009 at 11:04 PM

 中居さま
 
 早速のコメントありがとうございます。
 その辺も書いてありますので、是非一読下さい(笑)

Posted by: owner | May 31, 2009 at 11:37 PM

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